الزنجبيل والكركم وعكبر النحل في الوقاية والعلاج من فايروس كورونا

:اعــــداد
الدكتـــور قــتيبة أحمـــد العــــزي

مدرب طب تكميلي دولي
باحــــث في الطـــب العربي والصيني القــــديم
آذار/مارس 2020

المقدمة

في خضم ازمة انتشار فايروس كورونا يتساءل الأخصائيون حول العالم قبل عامة الناس عن الوسائل والسبل الطبيعية للمناعة الوقاية ضد هذا الفيروس وعلاجه في حال الاصابة به وهنا ياتي دور علماء التغذية والباحثين في الطب القديم غير التقليدي في محاولة للأجابة على هذه التساولات بما فيهم الباحثين في الطب الصيني القديم والطب الاورفيدي والطب العربي القديم. فيما يلي دراسة تتناول بالتفصيل دور ثلاث من اهم المكونات التي استخدمت منذ الاف السنين في العلاج من العديد من الامراض واثبتتها الدراسات العلمية الحديثة ايضا, وهذه المكونات هي الزنجبيل والكركم وعكبر النحل.

الزنجبيل

الزنجبيل من العائلة الزنجبيلية Zingiberaceae والتي تضم الكركم Curcuma Longa والهيل Elettaria Cardamomum , من نباتات المناطق الحارة. تستعمل جذاميره النامية تحت التربة، والتي تحتوي على زيت طيار، لها رائحة نفاذة وطعم لاذع ولونها إما سنجابي أو أبيض مصفر.
الزنجبيل له أزهار صفراء ذات شفاه أرجوانية ولا يستخرج الزنجبيل إلا عندما تذبل أوراقه الرمحية. ولا يطحن إلا بعد تجفيفه.
تحتوي ريزومات الزنجبيل على زيوت طيارة وراتنجات أهمها الجنجرول ومواد نشوية وهلامية.
يكثر في بلاد الهند الشرقية والفليبين والصين وسريلانكا والمكسيك باكستان وجاميكا، وأفضل أنواع الزنجبيل الجاميكي بجاميكا.
تم استخدام الزنجبيل في الصين لأكثر من 2000 سنة كمساعد لعملية الهضم، وفي علاج الأرتباكات المعوية والإسهال والغثيان.كما تم استخدامه للمساعدة في علاج حالات التهاب المفاصل والمغص وبعض المشاكل القلبية الأخرى. إضافة إلى هذه الأستعمالات العلاجية، أحتل الزنجبيل مكانة كبيرة حول العالم كأحد التوابل الأكثر انتشاراً واستخداماً، وعلى أنه العلاج الشافي لنزلات البرد.

استعمالات الزنجبيل

 

يستعمل كبهار وكتوابل في تجهيز الأطعمة ومنحها الطعم المميز، يضاف إلى أنواع من المربيات والحلوى والمشروبات الساخنة كالسحلب والقرفة. يستعمل من الزنجبيل جذوره وسيقانه المدفونة في الأرض (الريزومات) (1) (2 ) .
يعد الزنجبيل غني بالألياف Fiber والرماد Ash والمعادن الاساسية مثل النحاس والزنك والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز فضلاً عن الكاليسيوم والنيكل والصوديوم والبوتاسيوم . كما يحتوي الزنجبيل على العديد من الفيتامينات مثل الرايبوفلافين Riboflavin و الثيامين Thiamine والنياسين Niacin و حالمض الاسكوربك Ascorbic acid كما للقيم التغذوية لإحتوائه على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية والأحماض الأمينية غير الاساسية. ويحتوي الزنجبيل على متعدد الفينول Polyphenol , وفلافونيد, والتانينات Tannins, فضلاً عن الصابونيات والكلايكوسيدات المرتبطة بالحلقة السترويدية.
كما وجد أن الزنجيبل غني بالزيوت الطيارة مثل الزنجبرين Zingeberene بنسبة 35% و 10% فارنسين Farnesene مع 18% من الكركمين Curcumene, أما المركبات غير الطيارة والمسؤولة عن الطعم اللاذع للنبات فتشمل الجنجيرول Gongerols والشوكول Shogol والبارادول Paradols فضلاً عن الزنجيرون Zingerone ويستعمل الزنجبيل في علاج التهاب مفاصل وداء السكري والشقيقة وللتخلص من الغازات وضد التقيؤ والغثيان وكذلك لمعالجة الربو وإضطرابات المعدة ودوار البحر, وفي الهند يستعمل الزنجبيل لعلاج أمراض القلب ولتقليل كوليسترول الدم. ويعد الزنجبيل مصدراً لعدد كبير من المواد المضادة للأكسدة ويلعب دوراً في الحد من أكسدة الدهون إذ يحول دون الإصابة ببعض الأمراض.

1.1 التركيب الكيميائي لرايزومات الزنجبيل:

يتكون الزنجبيل من عدد من المركبات الايضية الأولية والثانوية والتي يتم الكشف عنها بأجراء اختبارات كيميائية على المستخلص المحضر بالمذيبات التالية (الماء المقطر, إيثانول, الكحول , والبنزين) وحسب الطرائق القياسية المعتمدة للكشف عن الستيرولات والقلويداتوالتريبينات واللكنين الفلافونيدات والاحماض الأمينية والمركبات الفينولية الكربوهيدرات والكلايكوسيدات الصابونيات وكالتالي:-
المستخلص المائي للزنجبيل : يحتوي على ( الفلافونيدات, والاحماض الأمينية, الكربوهيدرات, الكلايكوسيدات) .
المستخلص الكحولي للزنجبيل: يحتوي على ( الستيرولات, الفلافونيدات, الاحماض الآمينية, الكربوهيدرات, القلويدات, الكلايكوسيدات, مع وجود كمية قليلة من الفينولات والتانين).
المستخلص الاثيري للزنجبيل: يحتوي على ( الستيرولايت, الفلافونيدات, التريبينات, الكلايكوسيدات, والصابونيات, مع كمية قليلة من الفينولات).
المستخلص البنزسني للزنجبيل: يحتوي على ( الفلافونيدات, التريبينات, قليل من الستيرولات , و الصابونيات).
اظهرت الدراسات على ان المركبات الثانوية الموجودة في جذور الزنجبيل الجاف هي (فلافونيدات, ستيرول, مركبات فينولية, وتانين).

الفلافونيدات : هي المسؤولة عن مضادات الاكسدة بسبب قدرتها على منح الهيدروجين أو الإلكترون اذ لها القابلية على اختزال الجذور الحرة وتثبيط الانزيمات المسؤولة عن توليد انواع الاوكسجين التفاعلية كما تعمل الفلافونيدات ايضاً على ربط العناصر وبالتالي توقف سلسلة التكاثر أثناء عملية الأكسدة مما يؤدي الى حماية الجزيئات البيولوجية الداخلة في تركيب الخلية الحية ضد الاكسدة (3) .

1.2 القيم الغذائية للزنجبيل :

يحتوي الزنجبيل ايضاً على القيم الغذائية بنسب تقريبية والمتمثلة في :
الالياف بنسبة 13.5%
الدهون 4.2 %
الكربوهيدرات 92 ملغم /100غم
البروتين 14 ملغم /100غم
الطاقة 459.56 كيلو سعرة /100غم
الرماد 0.66%
الرطوبة 9%
الصلب 90%.
إن محتوى الالياف معتدل ربما يكون مفيداً لخفض مستويات الكولسترول في الدم وكذلك كلوكوز الدم بالإضافة الى دور الالياف في خفض سرطان القولون. وكان محتوى الدهن الخام معتدل للزنجبيل الطازج فهو مفيد لأنه يقلل من نخاطر ارتفاع ضغط الدم.
كما تختلف هذه النسب المسجلة في اعلاه حسب نوعية التربة والظروف البيئية لنشأة النبات (3) .

1.3 العناصر المعدنية في نبات الزنجبيل:

يحتوي الزنجبيل على تراكيز عالية من من العاناصر المعدنية وكما يلي (4) :-

 

إن ايونات البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والحديد والمنغنيز والسيلنيوم والنحاس هي عناصر أساسية وضرورية لجسم الكائن الحي إذ ان التركيز العالي للبوتاسيوم مقارنة مع تراكيز العناصر الاخرى يعد مفيد لتزويد جسم الانسان به وذلك لأن نقص البوتاسيوم ممكن ان يؤدي الى الاصابة بإلتهاب المفاصل والعظام, كما أن للكالسيوم دوراً مهماً لتعزيز وظائف الجسم الحيوية فهو ضروري لعضلات القلب ولعملية تخثر الدم إضافة الى دوره في حماية العظام, كما ويعد الحديد مفيداً للجسم وضروري لتصنيع كريات الدم الحمر وكذلك بإعتباره مضاد للأكسدة فأن له دوراً مهماً في تقوية الجهاز المناعي, اما الزنك هو عنصر له تأثير وقائي ضد الضرر الحاصل في العظام نتيجة التسمم بكلوريد الكادميوم وهذا ما اكده ضمور العضلات وتأخر النمو ومنع حدوث النزيف , والسيلينيوم ضروري توفيره للكائن الحي اذ يساهم في الحفاظ على توازن مضادات الأكسدة الخلوية وحماية الجسم من أذى الجذور الحرة.

 

 

1.4 الفيتامينات:

 

يمتاز فيتامين E بأنه احد مضادات الاكسدة الطبيعية اذ يلعب دوراً مهماً في الحفاظ على أغشية الخلايا من الضرر الحاصل من الجذور الحرة. وأن وجود فيتامين C في النبات يمنحه القابلية على اكتساح واقتناص الجذور الحرة بأعتباره من مضادات الاكسدة يقلل الى حد كبير التأثير السلبي لأنواع الأوكسجين التفاعلية التي يمكن أن تسبب الضرر الـتأكسدي للجزيئات مثل الدهون, DNA , والبروتينات التي تؤدي الى العديد من الامراض (3) (4) .

1.5 مضادات الاكسدة:

تم تحديد التركيب الكيميائي والنشاط المضاد للأكسدة (في المستخلصات المائية والمذيبات) لجذر الزنجبيل (Zingiber officinale). المكونات المضادة للأكسدة التي تم تحليلها هي البوليفينول ، فيتامين C ، التربينيات (كاروتين) ، الفلافونويد والتانينات.
كانت المكونات المضادة للأكسدة (بوليفينول ، فلافونويد وتانين إجمالي) أعلى في مستخلص الماء الساخن (100 درجة مئوية) من مستخلصات المذيبات الأخرى ومستخلص الماء 30 درجة مئوية (5) .

1.6 فوائد واستعمالات الزنجبيل:

الزنجبيل لصحة الدورة الدموية:

تناول الزنجبيل يساعد على تطبيع التمثيل الغذائي للكوليسترول ، وتخفيف الالتهاب وتخفيف آلام التهاب المفاصل.
المواد الموجودة في الزنجبيل رقيقة الدم ، ومنع تكوين جلطات الدم ، وتطبيع الدورة الدموية ، وتحفيز تكوين الدم ، وجعل الأوعية المرنة ، وتحسين الدورة الدموية الدماغية ، وتخفيف الصداع ، وتقوية الذاكرة.
يكفي كل يوم تناول قطعة من الزنجبيل الطازج بحجم الكرز ، لتقليل احتمال الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية بشكل كبير.

الزنجيبل لصحة الجهاز المناعي :

يعتبر الزنجبيل مصدرا قيما لمضادات الأكسدة التي تدعم الجهاز المناعي : فهو يساعد على إنتاج الأجسام المضادة بنشاط ، وتحفيز نشاط البلاعم ، وإعطاء حيوية للخلايا اللمفاوية التائية.
الزنجبيل يزيل السموم من الجسم: تم تأكيد خصائص إزالة السموم من الزنجبيل من خلال الدراسات الحديثة التي أجريت في الهند من قبل معهد الدولة للتغذية.

الزنجبيل مع البرد:

جذر الزنجبيل له تأثير محفز ، مضاد للالتهابات ، مقشع ومسكن ، مما يجعله دواء فعال للسعال ، التهاب الحلق ، الأنفلونزا ، التهاب الشعب الهوائية ، التهاب الحنجرة.
يساعد عجينة الزنجبيل على تخفيف آلام العضلات ، وشاي الزنجبيل له تأثير قوي على الاحترار. في أمراض الحساسية والقصبات الرئوية والجلدية ، يستخدم زيت الزنجبيل الأساسي أيضاً.

خافض للحرارة ومضاد للألتهابات:

الزنجبيل يمكن استخدامه للحد من الالتهابات ، وكذلك لتخفيف الألم وتقليل الحمى.
يمكن أن تستخدم على حد سواء لالتهاب المفاصل وعلاج نزلات البرد(6) .

نبات الكركم

الكركم أو الخرقوم (في دول المغرب العربي والأندلس) أو الهرد أو أصابع صفر أو الورص , هو جذمور و نبات عشبي أو نبات معمر من الفصيلة الزنجبيلية. موطنه الاصلي هو جنوب غرب الهند. وهو يحتاج درجات حرارة تتراوح بين C˚ 20-30 وكمية كبيرة من الامطار السنوية ليزدهر. وتجمع النباتات سنوياً للأستفادة من الجذمور وتنشر بعض من تلك الجذور في الموسم التالي. عندما لا تستخدم طازجة, فإن الجذور تغلى لمدة 30-45 دقيقة ثم تجفف في أفران ساخنة, وبعد ذلك تطحن حيث تتحول الى بودرة داكنة برتقالية اللون أو صفراء يشيع استخدامها بوصفها من أهم التوابل في المطبخ الهندي. ويوجد عنصر واحد نشط وهو الكركمين, الذي لديه مظهر ترابي واضح (7) .
إشتق اسم الكركم العلمي Curcuma من اللفظ العربي الكركم. يعتبر النوع الـ Curcuma Longa أشهر نوع من انواع الكركم لإحتوائه على أكبر عدد من المركبات الحيوية الفعالة, حيث أستخدم في التركيبات الدوائية و كمضاف غذائي بالإضافة الى دخوله بمستحضرات التجميل (8) .

يحتوي الكركم على نواتج ايضية ثانوية مهمة مثل القلويدات, والفينولات, الفلافونيدات, الكلايكوسيدات, والتانينات , ومركبات حيوية اخرى. كما يحتوي على الكركمينات المسؤولة عن لون الكركم الأصفر (كركمين I , كركمين II, و كركمين III ).
كما يحتوي على مواد غذائية مهمة والتي تشمل مواد الأيضية الأولية كالكربوهيدرات والبروتينات والدهون, كذلك يحتوي على الفيتامينات والمعادن الضرورية (8) .
فقد استخدم في الطب التقليدي الشعبي لمعالجة اضطراب الصفراء, فقدان االشهية, الزكام, السعال, مرض السكري, الروماتيزم, التهاب الجيوب الأنفية, وله تأثيره في الحد من التصلب والآلآم المصاحية لمرض النقرس, وكذلك مضاد لإلتهابات المفاصل, ومهدئ لآلآم الكدمات وخلع المفاصل.
وقد بينت البحوث خلال العقود المنصرمة حول فعالية الكركم الحيوية والصيدلانية احتواءه على فعالية مضادة للأكسدة , ومضادة للأورام السرطانية, بالاضافة الى دور الكركمين في تخفيف تشوه الخلايا الناتجة عن التدخين.

2.1 التركيب الكيميائي لنبات الكركم

من خلال الابحات التي جرت على جذامير نبات الكركم تحت الاسم العلمي Curcuma Longa التابعة للعائلة الزنجبيلية النباتية Zingiberaceae حيث تم طحنها وحفظها في قناني خاصة.
بينت نتائج الكشف بأستخدام الطرائق القياسية على المكونات الكيميائية للنبات على وجود (القلويدات الفلافونيدات, السترويدات, الكهربوهيدرات, التربينات, التانينات التربينات, المركبات الفينولية, الكيومارينات, الصابونيات, الكيونونات, الاحماض الامينية, والبروتينات) وذلك بإستخدام المذيبات ( خلات الاثيل, الاسيتون, الايثانول, الميثانول, ثنائي مثيل السلفوكسايد, و الماء المقطر المغلي) وكالتالي:-
مستخلص خلات الأثيل: يحتوي على (الفلافونيدات و السترويدات و الكربوهيدرات والتانينات و البروتينات الكلية بكميات معتدلة, في حين احتوى على القلويدات و الكيومارينات و الكوينونات بكميات قليلة.
المستخلص الأسيتوني: يحتوي على كميات عالية من التانيتات تليها الفلافونيدات و السترويدات ثم القلويدات والكربوهيدرات والكيومارينات و والكونيونات والمركبات الفينولية بكميات معتدلة, وظهرت الصابونيات بكميات قليلة.
المستخلص الايثانولي: يحتوي على كميات جيدة من الفلافونيدات و السترويدات والتانينات و الميومارينات و القلويدات و الكوينونات مع كميات قليلة من الكلايكوسيدات والصابونيات والبروتينات الكلية.
المستخلص الميثانولي: يحتوي على الفلافونبدات والمركبات الفينولية والسترويدات والكربوهيدرات والتانينات بكميات كبيرة, في حين اظهر وجود القلويدات والكيومارينات والصابونيات والكوينونات والبروتينات الكلية والمركبات الفينولية على كميات معتدلة.
مستخلص ثنائي مثيل السلفوكسايد : يحتوي على كميات كبيرة من القلويدات و الفلافونيدات و الكربوهيدرات والمركبات الفينولية , في حين اظهر وجود كميات معتدلة من السترويدات والكلايكوسيدات والتانينات والكيومارينات والكوينونات وكميات قليلة من البروتينات الكلية والصابونيات.
المستخلص المائي : يحتوي على القلويدات والتانينات بشكل رئيسي , في حين احتوى على الكربوهيدرات والكلايكوسيدات والفلافونيدات والسترويدات بكميات قليلة (8) .

2.2 المركبات الفينولات والفلافونيدات ( المضادة للأكسدة):

اثبتت العديد من الدراسات فعالية الكركم كمضاد للأكسدة وقد تعود هذه الفعالية الى وجود المركبات الفينولية و الفلافونيدات حيث تساعد المركبات الفينولية على حماية جسم الكائن الحي من التأثير الفعال لأصناف الأوكسجين الفعال مثل الأوكجسين المنفرد ( (O2 وبيروكسيد الهيدروجين وجذر الهيدروكسيل (OH ) التي تتكون كنواتج ثانوية اثناء الأيض الهوائي للخلايا , اذ تعمل هذه الانواع على تكوين بيروكسيدات الدهن التي تسبب اضراراً للحامض النووي منقوص الأوكسجين DNA وانقسام البروتين خلال الجزيئات الحيوية الكبيرة. تعتبر الفلافونيدات مضادات أكسدة مهمة نظراً لإمتلاكها آليات عمل متنوعة من أهمها:
تثبيط الانزيمات المسؤولة عن انتاج Superoxide anion مثل انزيم Xanthine Oxidase , و Protein Kinase فضلاً عن قيامها بتثبيط الانزيمات المسؤولة عن توليد انواع الاوكسجين الفعالة Reactive Oxygen Species (ROS) .
ان عدد من الفلافونيدات يقوم بربط الفلزات الضئيلة التي تلعب دوراً هاماً في أيض الاوكسجين.
نظراً لإنخفاض جهد الاكسدة-الاختزال للفلافونيدات فإن الفلافونيدات (FL-OH) ثرموديناميكياً لها قابلة على اختزال الجذور الحرة مثل Superoxide , Peroxyl , Alkoxyl , Hydroxyl وبذلك تعمل الفلافونيدات مانحات لذرة هيدروجين حسب التفاعل التالي:
FL-OH + Ṙ FL-Ȯ + RH
مركب التانين:
تمتلك التانينات خصائص قابضة تسرع في شفاء الجروح, وتمتلك التانينات فعالية مضادة للفايروسات والبكتريا ومضادة للسرطان, ويمتاز التانين بقدرته على تثبيط تكرار فايروس نقص المناعة البشرية HIV , ويستخدم كمدرر للبول, ويعزى سبب فعاليتها المضادة للميكروبات إلى قدرتها على ترسيب البروتينات الميكروبية وتجعل البروتينات التغذوية غير متاحة للميكروبات, كما ان للتانينات النباتية خصائص دوائية تجعل الاشجار والشجيرات غذاءً صعباً للعديد من يرقات الحشرات (8).

مركب الكركمين:
هو المركب الفعال الذي تعزى له فعالية الكركم, والكركمينات هي عبارة عن فينولات طبيعية وهو المكون الاساسي للكركم والمركب الكيميائي عبارة عن ثنائي أريل الهبتانويد, مسؤولة عن اللون الاصفر في النبات .
يوجد المركب بعدة اشكال صنوانية (تاوتوميرية) , بما فيها الشكل الكيتوني وشكلي الإينول الموافقين.
له استخدامات طبية ودوائية كثيرة منها الحفاظ على الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي و كمادة مضادة للسرطان , وتعمل كمادة مضادة للأكسدة بأعتبارها مصدر للمركبات الفينولية , وتعمل أيضاً كمادة مضادة للبكتريا والفطريات , وكمادة مضادة للتطفير الجيني ومادة معززة لصحة القولون بالإضافة الى دوره في تقليل مستوى الكلوكوز بالدم ومستوى البروتينات الدهنية واطئة الكثافة (LDL) في الدم(8) (9) .

2.3 القيم الغذائية للكركم

القيم الغذائية لنبات الكركم والمثمثلة بالرطوبة والمادة الصلبة و الزيت الكلي و الكربوهيدرات والبروتين الخام والزيت الكلي والرماد الكلي والالياف الخام وحسب النسب ادناه:-

الرطوبة : 0.27%
المادة الصلبة : 0.27%
الكربوهيدرات: 8.48 غم /100 غم
البروتين الخام : 7.7%
الزيت الكلي : 0.22%
الالياف الخام: 1.23%
الرماد الكلي: 0.03%
القيمة السعرية: 198.6 كيلو سعرة /100غم

2.4 العناصر المعدنية لنبات الكركم

الجدول ادناه يوضح العناصر المعدنية للنبات وحسب تراكيزها, علماً ان نبات الكركم من العناصر يختلف من منتوج لآخر بأختلاف نوعية التربة والظروف البيئية ودرجة حموضة التربة بالإضافة الى نوعية السماد المستخدم زنوعية مياه السقي.(8)
العنصر التركيز مايكروغرام/ غرام

 

 

 

2.5 فوائد الكركم

الكركم يحتوي على مركبات نشطة بيولوجياً مع خصائص طبية قوية:
في ألآونة الاخيرة تم تأكيد ما عرفه الهنود منذ فترة طويلة بأنه يحتوي على مركبات ذات خصائص طيبة.
الكركمين هو العنصر النشط الرئيسي في الكركم , له تأثيرات قوية مضادة للألتهابات وهو مضاد قوي للأكسدة. ومع ذلك, فإن محتوى الكركمين في الكركم ليست عالية لأي حوالي 3% من حيث الوزن . لذا تستخدم معظم الدراسات مستخلص الكركم التي توحيدها لتحمل كميات كبيرة من الكركمين.
ملاحظة: إن امتصاص الكركمين في مجرى الدم يتم بنسبة قليل . مادة البيبيرين وهي مادة طبيعية تعزز من امتصاص الكركمين نسبة عالية جداً. لذا تحتوي أفضل مكملات الكركمين على البيبيرين مما يزيد فعاليتها بشكل كبير. يمكن أن يساعد تناول الفلفل الاسود مع الكركم كونه يحتوي على مادة البيرين .
أن الكركمين قابل للذوبان في الذبان في الدهون ايضاً , لذلك قد يكون تناوله مع وجبة دهنية يساعد على امتصاصة بشكل افضل.

الكركمين مركب طبيعي مضاد للألتهابات

يعد الكركمين مضاد قوي للألتهابات, أنه قوي لدرجة أنه يطابق فعالية بعض الأدوية المضادة للألتهابات دون الآثار الجانبية.
فهو يحجب NK-KB وهو جزيئ ينتقل إلى نوى خلاياك ويدور الجينات المتعلقة بالالتهاب. ويعتقد أن NK-KB تلعب دوراً رئيسياً في العديد من الأمراض المزمنة.
حيث ان الكركمين هي المادة النشطة بيولوجياً التي تحارب الالتهاب على المستوى الجزيئي.

يزيد الكركم من قدرة مضادات الاكسدة في الجسم بشكل كبير

يحتوي الكركمين على تأثيرات قوية مضادة للأكسدة تحييد الجذور الحرة وتحفز أيضاً أنزيمات مضادات الاكسدة بالجسم (تحفيز دفاعات الجسم ).

يعزز الكركمين التغذية العصبية المستمدة من الدماغ

يعزز الكركمين مستويات هرمون الدماغ BDNF مما يزيد من نمو الخلايا العصبية الجديدة ويكافح مختلف العمليات التنكسية في الدماغ.

يقلل الكركمين من خطر الإصابة بأمراض القلب:

يؤثر الكركمين على العديد من العوامل المعروفة التي تلعب دوراً في أمراض القلب حيث أنه يحسن وظيفة البطانة وهو مضاد قوي للألتهابات ومضاد للأكسدة.

يساعد الكركم في منع وعلاج السرطان:

يؤدي اﻟﻜﺮﻛﻤﻴﻦ إﻟﻰ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﺘﻐﻴﻴﺮات ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺴﺘﻮى اﻟﺠﺰﻳﺌﻲ اﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ اﻟﻮﻗﺎﻳﺔ و ﺣﺘﻰ في علاج السرطان.

فوائد اخرى:

الكركمين مفيد في منع وعلاج مرض الزهايمر.
مكملات الكركمين مفيدة في علاج التهاب المفاصل بشكل جيد , كونه مضاد قوي للألتهابات.
للكركمين فوائد كبيرة ضد الاكتئاب.
يساعد الكركمين في تأخير الشيخوخة ومكافحة الامراض المزمنة (10) .
علاج التهاب الكبد الوبائي C.

3- عكبر النحل Propolis:

العكبر أو صمغ النحل أو البروبوليس (بالإنجليزية: Propolis) هو مادة حمضية لزجة قابلة للذوبان بالأَثير والتربنتين، تجمعه نحلات العسل من براعم وعصارة الأشجار أو مصادر أخرى. وهو عبارة عن مادة صمغية راتينجية رايزونية (بلسمية) شمعية، ممزوجة بنسبة من حبوب اللقاح ولعاب النحل، لزجة لونها يتراوح بين البني الغامق والمحمر إلى الأسود المخضر، طعمها مُر لاذع، يقوم النحل بصنعها من عدة مصادر خارجية وداخلية . (11)
يتألف من 55% مركبات صمغية وبلسم، و30% شمع النحل، و10% زيوت عطرية، و5% حبوب الطلع، أما من ناحية التركيب الكيميائي فإنّه يحتوي على 300 مركب، مثل: الفينول ألدهايد، والأحماض الأمينية، والكينين، والبولي فينول، والكومارين.
عرفت الخصائص الدوائية للعكبر واستخدامه في العلاج منذ القدم, حيث كان يستخدم كعلاج شعبي , حيث عرف إنه مضاد للبكتريا, والفطريات, والفيروسات, والبروتزوا. كذلك أشارت الدراسات أن العكبر مضاد للأكسدة , ولحدوث الأورام والالتهابات, وله تأثير مناعي (12) .

 

3.1 التركيب الكيميائي للعكبر

أظهرت أحدى الدراسات بوجود 150 مركب في عينة من العكبر المحللة, لكم حتى ألان تم عزل أكثر من 180 مركب حيث لوحظ انه في كل تحليل هناك مركبات جديدة مكتشفة وذلك حسب مصادر الراتنج التي يجمع منها النحل العكبر.

من أهم المكونات الآساسية للعكبر:

3.2 أهم المركبات المكتشفة في العكبر:

تم تحديد ما لا يقل عن 38 مركب في فلافونويدات العكبر, منها كايمبفيرول , كيرسيتين, إضافة الى بكتوليناريجين, أكاسيتين, كحول البنزيل, حمض البنزويك, حمض الكاقيك, حمض الفلوريك, و الدهيدات عطرية: فانلين, ايزوفانلين, و كومارينات, أس كلبتول, سكوبوليتول (13) .
المواد المعدنية : (المنيوم, الفضة, باريومكروم, كوبالت, نحاس, حديد, مغنسيوم, منغنيز, مولبديوم, فانديوم, زنك, تيتان, إيثان, وأثار من البورون و الرصاص و السلينيوم) .
فيتامينات كاروتين مولد فيتامين أو بعض فيتامينات مجموعة B وخاصة B3.
مكونات مختلفة أخرى : زانثوريول, بتروثتلين, لاكتونات, سكلايات معقدة, أحماض أمينية
كما قد وجدت المكونات التالية: أسترات الاحماض الفنولية 72.2% , والاحماض الفينولية 1.1%, الاحماض الاليفانية 2.4%, الهيدروكالكونون 6.5%, الكولكونات 1.7%, الفلافونونات 1.9%, الفلانونات 4.6%, ومشتقات التراهيدروفيوران 0.7%.

3.3 استعمالات العكبر:

للعكبر استخدامات طبية كثيرة اثبتت فعاليتها حديثًا بمختلف الأبحاث السريرية والمخبرية منها علاج الانفلونزا, علاج الالتهابات المختلفة كونه مضاد حيوي قوي منها التهابات الرئة, التهابات الاذن, التهاب المعدة, التهاب القولون وغيرها.
وقد توصلت اخر الأبحاث العلمية إلى فعالية العكبر في علاج أنواع مختلفة من الهربس كالهربس البسيط وهربس صنف 1, والهربس صنف 2 او الهربس التناسلي.

استعمالات العكبر:

مضاد حيوي: ظهرت دراسات علمية داخل المختبر أن بعض أنواع العكبر لديه خواص مضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات بوجود مكونات فعالة تتضمن مركبات الفلافونيود.كما أظهرت أبحاث سريرية عديدة ان العكبر يعتبر مضاد ميكروبي ومضاد حيوي فعال لعلاج أنواع مختلفة من الالتهابات, الميكروبات والفطريات.
التعديل المناعي: أفادت بعض نتائج الأبحاث بأن العكبر يثبط عمل كل من التحفيز المناعي والتثبيط المناعي.
مضاد الاكسدة: أظهرت بعض الدراسات أن العكبر يقلل من احتمالية إصابة صغار الجرذان بالماء الأزرق في العين.
علاج السرطان: أظهرت بعض الدراسات المخبرية بأن العكبر يؤدي إلى موت الخلايا وتقليل نمو عوامل النسخ في الخلايا السرطانية.
يقي من حدوث التهابات مجاري التنفس الجرثومية وما يرافقها من إنفلونزا، وزكام.
يقي الذكور من العقم، ويكافح التهابات الجهاز التناسلي. يحافظ على صحة القلب ويقيه من تصلب الشرايين، وسد الشريان التاجي الأيسر الأمامي، والجلطات القلبية.
التأثير في الجذور الحرة.
تنشيط النظام المناعي (11) (12) (13) .

ملاحظة: العكبر والشمع معاً أكثر فعالية لتثبيط الفطريات بنسبة 100% من استخدام المضادات الحيوية.
شمع النحل: هو افراز غدي من الغدد الشمعية الموجود بالحلقات البطنية للشغالة.

الخلاصة والاستنتاجات

يشترك نبات الزنجبيل ونبات الكركم بالعديد من الصفات, المركبات, والتأثيرات المتشابهة والتي نوجزها :-
انحدارهما من نفس العائلة وهي العائلة الزنجبيلية.
وجود مركبات مهمة مشتركة أو متشابه في النباتين وهي ( الكركمين وهو فينولات طبيعية, الفلافونيدات), حيث تمتاز هذه المركبات بفعاليتها كمضاد للأكسدة وقد تعود هذه الفعالية الى وجود المركبات الفينولية و الفلافونيدات , وتعمل أيضاً كمادة مضادة للبكتريا والفطريات, و القابلية على اختزال الجذور الحرة, حيث اثبتت الدراسات أن الكركمين (الفينولات) تعد أقوى المواد المضادة للميكروبات , كما لها تأثيراً قوياً كمادة مضادة للأكسدة أكثر من فيتامين E.
مركب الكركمين (الفينولات) أظﮭرت ﻗدرة ﻓرﯾدة ﻋﻠﻰ ﺗﻘﻠﯾص اﻟﺧﻼﯾﺎ وﺗﻛﺳﯾر اﻟﻣﺎدة اﻟوراﺛﯾﺔ “DNA” وإﻋﺎﻗﺔ ﺑرﻣﺟﺔ اﻹﺷﺎرات اﻟﺧﻠوﯾﺔ, وھذه اﻟﻣظﺎھر ﺟﻣﯾﻌﮭﺎ ﺗﺷﯾر إﻟﻰ ﻋﻣﻠﯾﺔ اﻻﻧﺗﺣﺎر اﻟذاﺗﻲ للخلايا الخبيثة, لذلك تستخدم كجيل جديد من أدوية السرطان.
مركب الفلافونيدات يعمل على ربط العناصر وبالتالي توقف سلسلة التكاثر أثناء عملية الأكسدة مما يؤدي الى حماية الجزيئات البيولوجية الداخلة في تركيب الخلية الحية ضد الاكسدة.
مركب التانين يمتلك خصائص قابضة تسرع في شفاء الجروح, وتمتلك التانينات فعالية مضادة للفايروسات والبكتريا ومضادة للسرطان, ويمتاز التانين بقدرته على تثبيط تكرار فايروس نقص المناعة البشرية HIV , ويعزى سبب فعالية التانين المضادة للميكروبات إلى قدرتها على ترسيب البروتينات الميكروبية وتجعل البروتينات التغذوية غير متاحة للميكروبات.
إن امتصاص الكركمين في مجرى الدم يتم بنسبة قليل . مادة البيبيرين وهي مادة طبيعية تعزز من امتصاص الكركمين نسبة عالية جداً. لذا تحتوي أفضل مكملات الكركمين على البيبيرين مما يزيد فعاليتها بشكل كبير. يمكن أن يساعد تناول الفلفل الاسود مع الكركم كونه يحتوي على مادة البيرين .
كما أن الكركمين قابل للذوبان في الذبان في الدهون ايضاً , لذلك قد يكون تناوله مع وجبة دهنية يساعد على امتصاصة بشكل افضل.
عكبر النحل: يشترك مع الزنجبيل والكركم بوجود الفلافونيدات حيث عرف إنه مضاد للبكتريا, والفطريات, والفيروسات, والبروتزوا. كذلك أشارت الدراسات أن العكبر مضاد للأكسدة , ولحدوث الأورام والالتهابات, وله تأثير مناعي.
العكبر يستخدم كمضاد ميكروبي ومضاد حيوي فعال لعلاج أنواع مختلفة من الالتهابات, الميكروبات والفطريات ويقي من حدوث التهابات مجاري التنفس الجرثومية وما يرافقها من إنفلونزا، وزكام.
العكبر والشمع معاً أكثر فعالية لتثبيط الفطريات بنسبة 100% من استخدام المضادات الحيوية.
يشترك (الزنجبيل, الكركم , والعكبر ) بوجود مركب السيلينيوم التي تستخدم في علاج السرطان.
يشترك (الزنجبيل, الكركم , والعكبر ) في الكثير من الفيتامينات التي يلعب دوراً مهماً في الحفاظ على أغشية الخلايا من الضرر ورفع مناعة الجسم.
يشترك (الزنجبيل, الكركم , والعكبر ) يقي من حدوث التهابات مجاري التنفس الجرثومية وما يرافقها من إنفلونزا، وزكام.

اخلاء مسؤولية:

 

 

ان ما نشر في هذا البحث هو لغرض نالتثقيف ونشر المعلومات فقط ولم تتم المصادقة على المقترحات الواردة فيه من قبل اية جهة حكومية في اية دولة وهو يعبر عن رأي الباحث قتيبة العزي و اقتراحه بإستعمال هذه النباتات وما تحتويه من مركبات للوقايه والعلاج من فايروس كورونا ،
وهو يؤكد على ضرورة استشارة طبيبك المختص قبل القيام بتطبيق هذه الاجراءات للوقاية من فيروس كورونا وضرورة اجراء المزيد من الإختبارات فعليه (سريرية أو مختبرية) لإثبات فعاليه هذه المركبات على فايروس كورونا المستجد، ولتثبيتها بشكل عملي كعلاج .
وهذه دعوة للجهات المختصة بإجراء اختبارات فعلية ……

المصادر:

1-https://ar.wikipedia.org/wiki/زنجبيل
2- https://www.marefa.org/زﻧﺟﺑﯾل
3-, مراتب عبد القادر فاضل واخرون ” التركيب الكيميائي والتغذوي لرايزومات الزنجبيل Zingiber officinate L.” بحث, مجلة تكريت للعلوم الصرفة , , 2017.
4- https://www.webteb.com/nutritionfacts/vegetables/جذر-الزنجبيل-نئ-11216
5- Shirin AdelP.R.m and Jamuna Prakash, “Cemical Composition and antioxidant properties of ginger root (Zingiber officinale)”, Jurnal of Medicinal Plants Research Vol. 4(24), PP.2674-2697, 18 December, 2010.
6- https://iq.lordladyfarm.com/6054-ginger-the-benefits-and-harm.html
7- https://ar.wikipedia.org/wiki/ﻛرﻛم
8-عبد المنعم حمد مجيد , وآخرون , ” التركيب الكيميائي والتغذوي لنبات الكركم” , مجلة جامعة الانبار للعلوم الصرفة, المجلد التاسع, العدد الثالث, 2015.
9- https://ar.wikipedia.org/wiki/ﻛرﻛوﻣﯾن
10- https://shapearabia.com/عشر-فوائد-صحية-مثبتة-للكركم
11- https://ar.wikipedia.org/wiki/العكبر
12- https://mawdoo3.com/ماهيفوائدعكبرالنحل
13- https://www.na7la.com/prop3.html

مواضيع ذات صلة: أقرا عن فوائد عشبة القمح بالضغط على الرابط هنا