اعداد : الدكتور قتيبة العزي , خبير في الطب الصيني والعربي ومدرب دولي, فبراير 2020

المقدمة

توصي الإرشادات الغذائية للأعوام 2015-2020 للأمريكيين بالحد من تناول الصوديوم إلى 2300 ملليغرام يوميًا للأشخاص الأصحاء . وجدت دراسة أجراها باحثون على مدى 16 عامًا أن المشاركين الذين تناولوا أقل من 2500 ملليغرام من الصوديوم يوميًا يعانون من ارتفاع في ضغط الدم مقارنة بالمشاركين الذين تناولوا كميات أكبر من الصوديوم . وجدت دراسات أخرى أن هناك علاقة بين الصوديوم ومخاطر القلب والأوعية الدموية – وهذا يعني ان الأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية منخفضة الصوديوم (على النحو الموصى به في الإرشادات الغذائية للأميركيين) والأشخاص الذين يتناولون كمية عالية من الصوديوم (أعلى من الكميات المعتاد لدى …