مقدمة

بالنسبة للكثيرين, تعتبر إضافة مرق العظام إلى النظام الغذائي هو الرجوع الى أساسيات التغذية التي عهد إليها أجدادنا لأجيال متعاقبة عندما فكر الأوائل في وسيلة فعالة للأستفادة من المغذيات الرائعة المتوفرة في المواد الصلبة التي لايمكن تناولها في العظام وتحويلها الى مواد سهلة الاستهلاك والامتصاص. مرق العظام بات يجذب اهتمام الكثير من أخصائيي التغذية الحديثة والمهتمين بالصحة مؤخرا نظرا لفوائده الصحية المحتملة حتى أصبح علما بارزا في التغذية الحديثة يستخدمه الاخصائيين في دعم علاج الكثير من الحالات الصحية. وعلى الرغم من عدم وجود دراسات علمية كافية  تثبت جميع هذه الفوائد إلا أن هناك العديد من الدراسات العلمية والتجارب الشخصية والأدلة المتوافرة يجعلها مبتغى كثير من المهتمين.

يحضر مرق العظام عادة …