جذور الماكا… كنز من الفوائد

أعداد الدكتور قتيبة العزي, الاحث في الطب الصيني والصيني القديم ومدرب دولي

مقدمة

جذورالماكا Maca root هو نبات من فصيلة الخضراوات الصليبية كاللهانة والبروكلي يتميزبصفاته الفريدة التي تجعله واحدة من أكثر النباتات المغذية في العالم super food . الماكا نبات طيب الطعم ينمو في أمريكا الجنوبية في جبال الانديز بالتحديد وهو معروف منذ ألاف السنين بخصائصه الطبية ويتم تناوله بشكل يومي من قبل سكان الأنديزكغذاء .
فوائده تتلخص بزيادة الخصوبة عند النساء والرجال وتحقيق التوازن الهرموني والمساعدة على تحسين الاداء الجنسي- وهو معروف تأريخيا كمثير للشهوة الجنسية والخصوبة – وتقوية المناعة وزيادة الطاقة والتحمل والتركيز والذاكرة . كما انه يعتبر من النباتات التي تساعد الجسم بصورة طبيعية للتكيف مع الضغوط النفسية والحياتية والمهام الصعبة Adaptogen. ان استهلاك جذور الماكا يعطي شعورا بالنشاط والطاقة والاحساس بالحياة والصحة ويعمل على تحقيق التوازن الهرموني و يزيد من مستوى هرمون السعادة الاندورفين كما انه يحتوي على معادن وفيتامينات كثيرة منها المغنسيوم والكالسيوم والسيلينيوم والكبريت والمنغنيز وغيرها الكثير

نبات الماكا

Lepidium Meyenii المعروف بإسم ماكا (Maca) أو الجينسنغ البيروفي, هو نبات عشبي صالح للأكل من عائلة  Brassicaceae التي تنتمي الى أمريكا الجنوبية في جبال الانديز العليا في بيرو. تم العثور عليها حصرياً في هضبة ميسيتا دي بومبون (Meseta de Bombón) بالقرب من بحيرة جونين (Junin)] 1[ . 

تزرع بشكل رئيسي في جبال الأنديز الوسطى في بيرو على إرتفاع 3500-4500  م فوق مستوى سطح البحر, وتنمو عشبة الماكا في أرض وعرة , وقد أستخدم كغذاء وفي الطب التقليدي في المنطقة لأكثر من 2000 سنة [ 2].

وصف نبات الماكا

والماكا هي أحد أفراد عائلة الخضراوات التي ينحدر منها القرنبيط والبروكولي والملفوف والكالي. والجزء الرئيسي الذي يؤكل من النبتة هو جذرها، وعادة ما تتوفر الماكا مجففة ومطحونة[ 3].
تتشابه الماكا في طريقة نموها وحجمها مع نبات الفجل واللفت التي من ترتبط بها , ولكنها أيضاً تشبه الجزر الأبيض. قمم خضراء عطرة قصيرة وتكمن على الارض. تنبت الاوراق الرقيقة على سطح التربة, ولا تنمو اكثر من 12-20 سم في الارتفاع . الاوراق تظهر إزدواج الشكل , وهي أكثر بروزاً في المرحلة الخضرية , ويتم تجديدها بأستمرار من المركز حيث تموت الاوراق الخارجية. تحمل الزهور البيضاء الصافية ذات الخصوبة الذاتية على رأسين مركزي , وتتبعها ثمار سليكات 4-5 ملم, تحتوي كل منها على اثنان من البذور البيضوية الصغيرة (2-2.5) ملم ذات لون رمادي محمر. يتكاثر نبات الماكا بشكل رئيسي من خلال التلقيح الذاتي, يمكن لنبات الماكا ان يكمل دورة حياة في غضون عام [ 1].

القيمة الغذائية في عشب الماكا

يعد عشب ماكا مصنع متواضع للعناصر الغذائية والجزء الاكثر فائدة في هذا النبات هو هيبوكوتيل السمين والذي يتم تصنيفه بأنها من الخضروات الجذرية. التركيب العضوي للماكا هو ما يجعله من النباتات المفيدة والقيمة والتي لا تزال تنمو في مناطق كثيرة حول العالم .ﺗﺗﻛون ﺟذور اﻟﻣﺎﻛﺎ ﻣن اﻟﮭﯾﺑوﻛوﺗﯾل وﺗﺎﺑروت، ﻣﻣﺎ ﯾﻌطﯾﮭﺎ ﺷﻛل ﻓرﯾد ﻣن ﻧوﻋﮫ ﻣﺛل اﻟﻛﻣﺛري اﻟﻣﻘﻠوﺑﺔ ﻛﻣﺎ ﺗﺄﺗﻲ ﻓﻲ اﻟﻌدﯾد ﻣن اﻷﺻﻧﺎف ﻣﻔﺻوﻟﺔ ﻟون اﻟﺟذر وﻗد ﯾﻛون اﻟﻠون ﻛرﯾﻣﻲ، ذھﺑﻲ، أﺣﻣر، أﺳود، أرﺟواﻧﻲ، اﻷزرق، اﻷﺧﺿر , ﻋﺎدة ﯾﺗم إﺧﺗﯾﺎر ھذه اﻹﺧﺗﻼﻓﺎت على أﺳﺎس اﻟﺣﺎﺟﺔ اﻟطﺑﯾﺔ ﻟﻠﻣﺳﺗﺧدم .

عن طريق إضافة جذور الماكا إلي النظام الغذائي, فأنه يمكن تحقيق التوازن بين الفيتامينات والمعادن لأنه مصدر كبير لفيتامين ب12 بالإضافة إلي فيتامين ج، فيتامين ب2، فيتامين ب1 فيتامين هـ . النبات أيضاً مصدر غني للبروتين بالإضافة إلى أنه يحتوي علي مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الهامة مثل الحديد، الكالسيوم، الزنك، المغنسيوم وهو يتألف من 60 – 75 % من الكربوهيدرات، 10 -14 % بروتينات والمغذيات الهامة والذي يفسر إرتباط فوائد العشب بالطاقة العالية وزيادة الرغبة الجنسية والعديد من الفوائد الأخري المرتبطة بهذا النبات الصغير الذي ينمو أمريكا الجنوبية [ 4] , حيث إن أونصة واحدة (28 غراماً) من مسحوق جذر الماكا يحتوي على ] 5[:
-السعرات الحرارية : 91.

• الكربوهيدرات: 20 غراماً.
• البروتينات : 4 غرامات.
• الألياف: 2 غرام.
• الدهون: 1 غرام.
• فيتامين C: 133% من الاحتياج اليومي الموصى به.
• النحاس : 85% من الاحتياج اليومي الموصى به.
• الحديد : 23% من الاحتياج اليومي الموصى به.
• البوتاسيوم : 16% من الاحتياج اليومي الموصى به.
• فيتامين B6: 15% من الاحتياج اليومي الموصى به.
  -المنغنيز: 10% من الاحتياج اليومي الموصى به.

التحليل الكيميائي لنبات الماكا

نشأ نبات الماكا من بيرو, وقد تم زراعته على نطاق واسع في الصين كغذاء الرعاية الصحية الشعبية. ومع ذلك , فإن الدراسات الكيميائية والفعالة لماكا كانت أقل تعمقاً, مما قيًد تطبيقه على محمل الجد.
في عام 1992 أوصت منظمة ألاغذية والزراعة بـ ماكا بأنها طعام صالح للأكل, بعد عشرين عاماً من التطوير , تم اعتباره أحد المنتجات المميزة في سوق الرعاية الصحية العالمية, بسبب آثاره المحتملة المختلفة. في أوائل القرن الحادي والعشرين, تم ادخال ماكا في الصين بنجاح وشجع بقوة الزراعة في مناطق يوننان و شينجيانغ, والتبت (Yunnan, Xinjiang, Tibet) على ارتفاعات عالية مماثلة لبيرو.
تقليدياً , كان يستخدم الماكا دائماً في تقوية الجسم, وتحسين الخصوبة والوظيفة الجنسية. أظهرت الدراسات الدوائية الحديثة آثاره على الاكتئاب والروماتيزم وعدم الراحة قبل الحيض وأعراض انقطاع الطمث بشكل كبير , الى جانب زيادة خطر الاصابة بالامراض التنكسية العصبية, فأن التأثير العصبي الوقائي لماكا يثير قلقاً.
منذ عام 2016 , انخفض سعر الماكا بشكل كبير في الصين, ويرجع الى عدة اسباب منها إزعاج السوق بالكثير من المنتجات الرديئة لماكا, والسبب الاخر أن الدراسة الاساسية لنظام الماكا لم تستطع تلبية متطلبات السوق. كلاهما جاء لعدم وجود بحث عميق لماكا, بما في ذلك التنميط الكيميائي, ومعايير الجودة المعقولة وتقييم التأثيرات المنهجية .
في السابق كان الناس يركزون بشكل اساسي على المكونات الغذائية في ماكا , مثل البروتينات والاحماض الامينية والاحماض الدهنية . ومع ذلك, كانت المستقبلات الثانوية مسؤولة بشكل اساسي عن وظائفها المتعددة, ويجب ان تكون القلويات (ِAlkaloids ), والجلوكوزينات ) (Glucosinolates ,والمكاين ) (Macaenes تستحق اهتماماً اكثر.
لذا كان التحليل الكيميائي للأيضات الثانوية في نبتة الماكا هو الحل الصحيح, تم وضع استراتيجية حساسة ودقيقة للتحليل الكيميائي الشامل لنبات الماكا بأستخدام UHPLC-ESI-Orbitrap MS, and UHPLC-ESI-QqQ MS للتحليل النوعي الكمي على التوالي . تم الكشف عن مائة وستين مركب تضمنت 30 مصدر في ستة اجزاء أو كسور من استخراج الميثانول (Methanol) من نبات الماكا. من بينها , تم تحديد 15 مركباً نشطاً تمثيلياً في 17 عينة من نتائج البحوث التي اجريت (Yanyan Zhou and et al., 2017), تمت دراسة التأثير العصبي لماكا, فقد أظهر 80% من جزء شطف الميثانول (Fr5) آثاراً عازلة ملحوظة, يليها 100% (Fr6) أيضاً.
تم إجراء تجارب تثبيط أستيل كولينستريز (AChE) وبوتريل كولينستراز (BuChE) في المختبر ، والتي دعمت أيضًا جزء شطف الميثانول بنسبة 80 ٪ (Fr5) كأقوى جزء عازل. كانت قلويات الإيميدازول ، والماكاميد ، والمكاين هي المكونات السائدة في Fr5. تم اعتبار AChE و BuChE كأهداف محتملة للتأثيرات الوقائية للـماكا.
الشكل (3) في ادناه يوضح الشكل الكروماتوجرافي الأيوني الكلي (TIC) لمستخلص الماكا في 6 أجزاء مخصبة ، حيث تم رصد وتحديد 160 مكونًا ، تم فصلها وإثرائها وفقًا لأقطابها. تم توضيح المكونات الرئيسية في كل جزء على النحو التالي: Fr1 (الأحماض العضوية: Organic acids) ، Fr2 (الجلوكوزينات: Glucosinolates) ، Fr3 (قلويدات: alkaloids β-carboline) ، Fr4 (قلويدات أميد شائعة: Common amide alkaloids ، ماكاريدين Macaridines:) ، Fr5 (قلويدات إيميدازول بشكل رئيسي: Imidazole alkaloids، مكامات : Macamides، ماكاينز: Macaenes) ، Fr6 (Macamides) [ 6].

المواد المضادة للأكسدة في نبات الماكا

مثل العديد من النباتات الأخرى ، يحتوي نبات ماكا على العديد من المركبات المضادة للأكسدة, تختلف كميات هذه المواد وفقًا لتكوين التربة ، والنمط البيئي للماكا ، ووقت الحصاد ، وعملية التجفيف وطريقة الاستخراج. على الرغم من الاختلافات في الكمية ، تحتوي الماكا على عدد كبير من المركبات المضادة للأكسدة. هذه بشكل خاص الفينولات ) (Phenols، الجلوكوزينات ( Glucosinolates)، ألكاميد(Alkamides) ,والسكريات(Polysaccharides ) لديهم وظائف مختلفة على التمثيل الغذائي والآثار المضادة للأكسدة في البحوث العلمية. في الدراسات المختبرية ، يتم تحديد تأثيرات مضادات الأكسدة في الغالب عن طريق عدة طرق مثل قياسات الحامض المضاد للأكسدة الحديديك (FRAP) ، وقدرة الكسح الجذري لهيدروكسيل (HRSA) ، وقدرة تثبيط أكسدة الدهون (LPIA) ، 11،1-ديفينيل 2- pikrilhidrazil (DPPH) و 2،2′-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid (ABTS) قدرات مسح جذرية للمركبات النشطة بيولوجياً ] 7[.

آثار مضادات الاكسدة لنبات الماكا كمكمل غذائي في التغذية البشرية

ماكا يستخدم على حد سواء في وجبات السكان الأصليين وتصديرها إلى العالم بأسره. يأخذ المستهلكون في جميع أنحاء العالم الماكا كمكمل غذائي لتحسين أنشطتهم الجنسية والرياضية والطاقة. لذا أعطى الباحثون أولوية لهذه القضايا. ومع ذلك ، فإن الدراسات على حالة مضادات الأكسدة للإنسان محدودة.
يؤثر الإجهاد والالتهاب على مقياس صحة الإنسان بأسوأ طريقة ، حيث يزيد الإنترلوكين -6 (Interleukin- 6) كعلامة على وجود التهاب في المصل. الأشخاص الذين يستهلكون الماكا بشكل منتظم لديهم مستوى )إنترلوكين -6( أقل ونتائج صحية أعلى من أولئك الذين لا يستهلكونها. على الرغم من أن محتوى (macamides) أعلى في الماكا ذات اللون الاسود، إلا أن اللون الأحمر عزز النتيجة الصحية للإنسان الذي يعاني من أمراض الجبال المزمنة. وقد ثبت لدى النساء أن أعراض ما بعد انقطاع الطمث مثل القلق والاكتئاب والخلل الوظيفي الجنسي يتم تقليلها دون الاعتماد على الهرمونات التناسلية. ولوحظت تأثيرات مماثلة عند الرجال عند استهلاك 1.5 و 3 جم / يوم من مسحوق الماكا ، تزداد الرغبة الجنسية لدى الرجال ويثبط القلق والاكتئاب. بالإضافة إلى النشاط الجنسي ، عندما حصل الرياضيون على 2 جم / يوم ، تحسن الأداء وخفض وقت الجري.
عن طريق مسح DPPH وجذور البيروكسيل ، فإن السكريات المعزولة من ماكا قد حَمًتْ خلايا الدم الحمراء ضد بيروكسيد الهيدروجين وأعاقت انحلال الدم. اقترحت بعض الدراسات أن استهلاك الماكا جيد التحمل وليس له تأثير ضار, على العكس من ذلك ، أفادت بعض الدراسات عن آثار سلبية على ضغط الدم [ 7].

الفوائد الطبية لنبات الماكا

1- تكيس المبيض وأعراض سن اليأس عند النساء

جذور الماكا يساعد على التوازن الهرموني وبالتالي فأنه يساعد على التخلص من أعراض سن اليأس كالقلق وتقلب المزاج والكأبة .أما بالنسبة للنساء اللاتي يشتكين من تكيس المبايض فأن ماكا يقوم بتنظيم أفراز الأستروجين حيث أن الأستروجين الواطئ جدا أو العالي يمنع من حدوث الحمل لذا فان السيطرة على أفراز الأستروجين وبالتالي السيطرة على أفراز البروجيستيرون يزيد من .أحتمالات حدوث الحمل وتزيد من الخصوبة وكذلك يقلل من أعراض تكيس المبايض كالدورة الشهرية غير المنتظمة ونمو الشعر الزائد
في دراسة أجرتها مجلة مينابوز أثبتت أن ماكا يساعد على التخلص من أعراض سن اليأس كما اأه يساعد على زيادة الرغبة الجنسية عند النساء من خلال زيادتها لهرمون السيروتونين (هرمون السعادة).يقوم ماكا بتنظيم الهرمونات عند النساء من خلال دعمه لعمل الغدد وتنظيمه لافراز الأدرينالين والغدة الدرقية ولا يخفى دور هذه الهرمونات في التاثير على الأنسان من الشعور بالضغوطات .النفسية الى الشهية

2- الخصوبة عند الرجال

في دراسات سريرية كثيرة أثبتت أن ماكا لا يزيد من مستوى هرمون التستستيرون عند الرجال الا ان له أثرا واضحا في زيادة أنتاج الحيوانات المنوية وحركتها وحجمها وهذه العوامل جميعها تزيد من الخصوبة . وفي أربع دراسات أخرى قامت بها بي أم سي للطب .البديل أثبتت أن ماكا يزيد من الرغبة الجنسية عند الرجال والنساء على حد سواء وتحسن من الأداء الجنسي

3-الطاقة والمزاج والذاكرة

يعطي ماكا الأحساس باليقظة والنشاط والهمة لاداء المهام حتى بعد فترة قصيرة من أخذها وله تاثير مشابه للكافيين ألا أنه لا يسبب الأحساس بالعصبية المرتبطة مع الكافيين .لايعرف لحد الان الية عمل الماكا لزيادة الطاقة ألا انه يعتقد انه يعمل على أستقرار سكر الدم مما يمنعها من الصعود او الهبوط المفاجئين

4-مضاد للأكسدة

يعتبر جذور الماكا مادة مضادة للاكسدة حيث انه يعزز من مستوى الكلوتاثيون وسوبر أوكسيددزموتيس وهما أهم عاملان في الجسم لمقاومة الأمراض حيث أنها تمنع تطور الأصابة بالأمراض المزمنة المتعلقة بالكولسترول الضار والأكسدة العالية في الجسم . ولأن الماكا يزيد الكلوتاثيون فأنه ليس فقط يزيد من المناعة ومقاومة الأمراض ولكنه أيضا يدعم توازن مثالي لأنواع الكولسترول .في الجسم وكذلك يحسن من تحمل الكلوكوز من خلال خفضه للكلوكوز في الدم

الأعراض الجانبية

بأنه يجب عدم تناوله للأشخاص الذين يتناولون الأدوية التي تؤثر على الهرمونات عند .المصابين بسرطان الثدي والبروستات نظرا لتاثيره على الهرمونات . يجب تناوله بحذر للمصابين بأرتفاع ضغط الدم . غير معروف فيما أذا كان أمنا بالنسبة للحامل او المرضع
اذا كنت ترغب بشراء مسحوق جذور الماكا مباشرة من فيتامينيا اضغط الرابط هنا
مواضيع ذات صلة: أقرأ عن فوائد عشبة المورينجا الشجره السحرية

المصادر

1-https://en.wikipedia.org/wiki/Lepidium_meyenii
2- Jieying Li, Longfei Chen, and et al., “The Composition Analysis of Maca (Lepidium meyenii Walp.) from Xinjiang and Its Antifatigue Activity”, Research Article, Journal of food Quality, Article ID 2904951, China, 2017.
3-https://www.webteb.com/articles
4- https://www.thaqafnafsak.com/
5- https://www.sehatok.com/food
6-Yanyan Zhou, Peng Li, and et al., “Chemical profiling analysis of Maca using UHPLCESI-Orbitrap MS coupled with UHPLC-ESI-QqQ MS and the neuroprotective study on its active ingredients”, Scientific reports, 2017.
7-Serol Karmaz, “Antioxidants in Maca (Lepidium meyenii) as a Supplement in Nutrition” Ministry of Food, Agriculture and Livestock, Istanbul, Turkey, 2018.